En el año 1940 Don Silvestre Hinojosa compra la Bodega de la Familia Dumit, y así comienza la Historia de una de las Bodegas Familiares con más trayectoria Vitivinícola en el Valle de Uco.
A 1200 metros sobre el nivel del mar, en los Altos Valles de la Provincia de Mendoza se encuentran nuestros viñedos, regados con agua de manantial. La altitud, la temperatura, la amplitud térmica, las horas de sol, la humedad y el viento imprimen en los viñedos características únicas que conforman su personalidad. Un lugar privilegiado para desarrollar excelentes vinos, con sus combinaciones exactas en las dosis, la crianza en barricas y su guarda en botellas.
Bodega y Viñedos Hinojosa es fruto de proyecciones, de crecimientos, de acompañar paso tras paso cada proyecto y resultado. Es el fruto de una Familia con grandes aspiraciones que comparte sus secretos en cada vino que desarrolla, porque como decía Salvador Dalí: “Quien sabe degustar no bebe jamás el vino, sino que degusta secretos«.
